Overnight oats érable-pacanes et pomme caramélisée

Zutaten

• 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
• 2 c. à soupe graines de chia
• 0,5 c. à thé cannelle moulue
• 1,25 tasse lait d'avoine
• 0,5 tasse yogourt grec nature
• 3 c. à soupe sirop d'érable
• 1 unité pomme Honeycrisp en dés
• 1 c. à soupe beurre non salé
• 0,33 tasse pacanes concassées
• 1 c. à thé jus de citron frais
• 0,5 c. à thé extrait de vanille pure
• 1 pincée sel de mer

Zubereitung

1. 1

   Dans un bocal Mason de 500 ml, combiner les flocons d'avoine, les graines de chia, la cannelle moulue et une pincée de sel.

2. 2

   Verser le lait d'avoine et le yogourt grec, puis ajouter 1 c. à soupe de sirop d'érable. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène.

3. 3

   Fermer le bocal et réfrigérer minimum 6 heures, idéalement toute la nuit, pour que les flocons gonflent et deviennent crémeux.

4. 4

   Le matin, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.

5. 5

   Ajouter les dés de pomme et saisir 3-4 minutes en remuant, jusqu'à coloration dorée sur les arêtes.

6. 6

   Déglacer avec le reste du sirop d'érable et le jus de citron, laisser réduire 1 minute jusqu'à formation d'un caramel nappant.

7. 7

   Hors du feu, ajouter les pacanes concassées et l'extrait de vanille. Mélanger.

8. 8

   Sortir le bocal, brasser le gruau et garnir généreusement de la pomme caramélisée tiède. Servir aussitôt.