Tofu popcorn croustillant

Zutaten

• 1 bloc (454 g) tofu extra-ferme
• 0,75 tasse farine tout usage
• 1 c. à thé paprika fumé
• 1 c. à thé ail en poudre
• 0,75 tasse lait végétal non sucré
• 1,5 tasses chapelure panko
• 2 tasses huile végétale (friture)

Zubereitung

1. 1

   Presser le tofu extra-ferme et le déchiqueter grossièrement à la main en morceaux irréguliers (plus de croûte croustillante).

2. 2

   Préparer trois bols : farine assaisonnée de paprika, ail en poudre et poivre ; lait végétal ; chapelure panko.

3. 3

   Passer chaque morceau dans la farine, puis le lait, puis le panko en pressant bien.

4. 4

   Chauffer l'huile à 180°C. Frire les morceaux par petites quantités 3-4 min jusqu'à doré profond.

5. 5

   Égoutter sur une grille (pas sur papier, ça détrempe le dessous).

6. 6

   Saler légèrement à la sortie et servir avec une trempette ranch ou BBQ.