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méditerranéenne
Poêlée de pois chiches, feta et roquette au citron
5 ingrédients, 15 minutes chrono pour une poêlée méditerranéenne réconfortante : pois chiches dorés, feta crémeuse et roquette poivrée relevée de citron.
Zutaten
- 2 boîte pois chiches en conserve, rincés
- 1 tasse feta émiettée
- 3 tasse roquette
- 1 unité citron (jus)
- 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
Zubereitung
- 1
Bien égoutter et éponger les pois chiches pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle miroite.
- 3
Ajouter les pois chiches et saisir 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
- 4
Retirer du feu, presser le jus du citron et bien mélanger pour déglacer.
- 5
Ajouter la roquette et remuer 30 secondes, juste pour la faire tomber légèrement.
- 6
Émietter la feta par-dessus, poivrer généreusement et servir tiède.
Tipp vom Chef
Saisissez les pois chiches sans les brasser trop souvent : laissez-les développer une croûte dorée d'un côté avant de remuer, ils resteront croustillants même refroidis.
Passende Begleitung
Parfait avec un pain pita chaud ou du riz basmati, accompagné d'un rosé sec de Provence.
Nährwerte
Pro Portion
- Fett
- 23.7 g
- Kohlenhydrate
- 4.2 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Zucker
- 3.3 g
- Eiweiß
- 9.3 g
- Natrium
- 578 mg
Werte nur als Richtwerte.
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